科学饮食，是晚年康健的基石 。老人饮食考究10个“宜”，下面为晚年朋侪详细先容：
1.食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养，建议老人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配 。
2.质量宜高
质量高不料味着价钱高 。以卵白质增补为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供富厚的优质卵白质 。肉类选择上，建议多吃鱼虾，只管接纳清蒸或白灼的要领 。
3.蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质，能调理免疫力、预防慢性病 。紫色的富含花青素，如茄子；绿色的富含叶绿素、叶黄素，如菠菜；黄色的富含β-胡萝卜素，如柑桔；红色的富含番茄红素，如西红柿 。
4.饮水宜勤
老人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外单独增补900~1200毫升水和淡茶 。
5.数目宜少
老人基础代谢率降低，我国心理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%，71岁以上可减低30% 。摄入食物量虽然镌汰，但品种不可少 。
6.饭菜宜香
年岁大了，嗅觉和味觉会变缓慢，导致食欲降低 。因此，老人的饮食制作要更细腻，注重色、香、味、形调配 。别的，清静恬静的就餐情形以及结伴用饭的形式，都可提高老人的用餐兴趣 。
7.质地宜软
由于老人消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，会影响食物消化吸收，以是老人的饭菜质地以软烂为好，接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领 。
8.温度宜热
老人对严寒对抗力较差，一旦食用生、冷、硬的食物，会影响消化吸收，甚至引起腹泻 。食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，因此温热的饮食最适合上年岁的人 。
9.速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物破损效果和胃部康健的主要方法，同时也有利于消化吸收 。别的，要只管“食不语”，避免食物进入气管 。
10.口胃宜淡
年岁大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等的升高，需控油；老人的葡萄糖耐量会下降，需减糖；有高血压危害的老人许多，需减盐 。别的，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等 。
最后提醒：若是老人因种种缘故原由长时间进食量镌汰，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食增补 。
科学饮食，是晚年康健的基石 。老人饮食考究10个“宜”，下面为晚年朋侪详细先容：
1.食物宜杂
人体需要从差别食物中获取营养，建议老人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配 。
2.质量宜高
质量高不料味着价钱高 。以卵白质增补为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、鸡鸭鱼肉等都能为老人提供富厚的优质卵白质 。肉类选择上，建议多吃鱼虾，只管接纳清蒸或白灼的要领 。
3.蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质，能调理免疫力、预防慢性病 。紫色的富含花青素，如茄子；绿色的富含叶绿素、叶黄素，如菠菜；黄色的富含β-胡萝卜素，如柑桔；红色的富含番茄红素，如西红柿 。
4.饮水宜勤
老人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯 。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外单独增补900~1200毫升水和淡茶 。
5.数目宜少
老人基础代谢率降低，我国心理学会建议61~70岁人士的总能量摄入可较青壮年减低20%，71岁以上可减低30% 。摄入食物量虽然镌汰，但品种不可少 。
6.饭菜宜香
年岁大了，嗅觉和味觉会变缓慢，导致食欲降低 。因此，老人的饮食制作要更细腻，注重色、香、味、形调配 。别的，清静恬静的就餐情形以及结伴用饭的形式，都可提高老人的用餐兴趣 。
7.质地宜软
由于老人消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，会影响食物消化吸收，以是老人的饭菜质地以软烂为好，接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领 。
8.温度宜热
老人对严寒对抗力较差，一旦食用生、冷、硬的食物，会影响消化吸收，甚至引起腹泻 。食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，因此温热的饮食最适合上年岁的人 。
9.速率宜缓
细嚼慢咽有利于包管食物破损效果和胃部康健的主要方法，同时也有利于消化吸收 。别的，要只管“食不语”，避免食物进入气管 。
10.口胃宜淡
年岁大了，难免泛起胆固醇和甘油三酯等的升高，需控油；老人的葡萄糖耐量会下降，需减糖；有高血压危害的老人许多，需减盐 。别的，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等 。
最后提醒：若是老人因种种缘故原由长时间进食量镌汰，请在专业营养师指导下适量选择肠内营养制剂作为膳食增补 。