天天一小我私家约莫要吃掉1800克食物 ，吃什么、怎么吃很主要。早在2400多年前 ，我国中医文籍《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养 ，五果为助 ，五畜为益 ，五菜为充 ，气息合而服之 ，以补精益气”的纪录。其中渗透的理论精髓也是平衡膳食理论 ，差别的食物种类爆发差别的营养价值。
从我国1989年宣布的第一版《中国住民膳食指南》到之后修订的几版《中国住民膳食指南》 ，第一条都大致一样：坚持“食物多样”。直到今年最新修订的《中国住民膳食指南（2022）》 ，其划定的平衡膳食八大准则的第一大准则依旧是“食物多样 ，合理搭配”。强调“平均天天摄入12种以上食物 ，每周25种以上 ，合理搭配”。怎样做到食物多样呢？似乎提及来很容易 ，实践起来很难。
一、替换法
无妨天天或每周换一换食物种类 ，这样更有利于营养平衡。
好比我们可以把形形色色的蔬菜分成几大类：
无论是在家烹饪照旧在外就餐 ，尽可能选择多的蔬菜种类 ，来填补差别品种蔬菜的营养缺陷 ，突破“木桶效应” ，实现优势互补 ，好比红苋菜和菠菜的钙含量较高 ，而香椿芽锌含量较高。
二、搭配法
常见的食物搭配要领 ，包括动植物性食物搭配、粗细搭配、颜色搭配等。
1、动植物性食物搭配：也就是我们常说的“荤素搭配” ，动物性食物与植物性食物混淆搭配 ，既有菜又有肉。在改善食物的色、香、味的同时 ，提供更多的营养素种类 ，如涮锅、宫保鸡丁等。
2、粗细搭配：我们常吃的精白米面可能导致B族维生素缺乏 ，同时也缺少膳食纤维 ，倒运于肠道蠕动。因此 ，在制作主食时 ，大米和糙米、杂粮（如燕麦、小米、荞麦、玉米碴）以及杂豆（如红小豆、绿豆、芸豆等）组合。焖制米饭时可将红薯或马铃薯等切成块状或粒状混淆焖制。
3、颜色搭配：富厚的食物颜色不但带来优美的视觉体验 ，引发味蕾 ，增强食欲 ，同时也切合食物多样性的需要。《中国住民膳食指南（2022）》强调：“餐餐有蔬菜 ，包管天天摄入不少于300g的新鲜蔬菜 ，深色蔬菜应占一半”。富厚的蔬菜颜色种类 ，其背后是种种各样的植物化学物 ，在预防慢性非熏染性疾病中施展不可替换的作用。
三、少量法
你有没有类似的履历：望见美食时什么都想吃 ，效果“眼大肚小”还没怎么吃就饱了。在一样平常饮食时 ，为了尽可能包管食物多样性 ，要提醒自己有意识地对每种食物都少量酌情食用。着实康健饮食的原理各人都几多知道一些 ，重点就是在于一样平常生涯中多提醒自己 ，有意识地自律来规范自己的饮食习惯 ，就会让康健体魄离我们更近一步。
天天一小我私家约莫要吃掉1800克食物 ，吃什么、怎么吃很主要。早在2400多年前 ，我国中医文籍《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养 ，五果为助 ，五畜为益 ，五菜为充 ，气息合而服之 ，以补精益气”的纪录。其中渗透的理论精髓也是平衡膳食理论 ，差别的食物种类爆发差别的营养价值。
从我国1989年宣布的第一版《中国住民膳食指南》到之后修订的几版《中国住民膳食指南》 ，第一条都大致一样：坚持“食物多样”。直到今年最新修订的《中国住民膳食指南（2022）》 ，其划定的平衡膳食八大准则的第一大准则依旧是“食物多样 ，合理搭配”。强调“平均天天摄入12种以上食物 ，每周25种以上 ，合理搭配”。怎样做到食物多样呢？似乎提及来很容易 ，实践起来很难。
一、替换法
无妨天天或每周换一换食物种类 ，这样更有利于营养平衡。
好比我们可以把形形色色的蔬菜分成几大类：
无论是在家烹饪照旧在外就餐 ，尽可能选择多的蔬菜种类 ，来填补差别品种蔬菜的营养缺陷 ，突破“木桶效应” ，实现优势互补 ，好比红苋菜和菠菜的钙含量较高 ，而香椿芽锌含量较高。
二、搭配法
常见的食物搭配要领 ，包括动植物性食物搭配、粗细搭配、颜色搭配等。
1、动植物性食物搭配：也就是我们常说的“荤素搭配” ，动物性食物与植物性食物混淆搭配 ，既有菜又有肉。在改善食物的色、香、味的同时 ，提供更多的营养素种类 ，如涮锅、宫保鸡丁等。
2、粗细搭配：我们常吃的精白米面可能导致B族维生素缺乏 ，同时也缺少膳食纤维 ，倒运于肠道蠕动。因此 ，在制作主食时 ，大米和糙米、杂粮（如燕麦、小米、荞麦、玉米碴）以及杂豆（如红小豆、绿豆、芸豆等）组合。焖制米饭时可将红薯或马铃薯等切成块状或粒状混淆焖制。
3、颜色搭配：富厚的食物颜色不但带来优美的视觉体验 ，引发味蕾 ，增强食欲 ，同时也切合食物多样性的需要。《中国住民膳食指南（2022）》强调：“餐餐有蔬菜 ，包管天天摄入不少于300g的新鲜蔬菜 ，深色蔬菜应占一半”。富厚的蔬菜颜色种类 ，其背后是种种各样的植物化学物 ，在预防慢性非熏染性疾病中施展不可替换的作用。
三、少量法
你有没有类似的履历：望见美食时什么都想吃 ，效果“眼大肚小”还没怎么吃就饱了。在一样平常饮食时 ，为了尽可能包管食物多样性 ，要提醒自己有意识地对每种食物都少量酌情食用。着实康健饮食的原理各人都几多知道一些 ，重点就是在于一样平常生涯中多提醒自己 ，有意识地自律来规范自己的饮食习惯 ，就会让康健体魄离我们更近一步。